Tillverkning: Druvorna är hela 66 år gamla och de skördades och selekteras ut manuellt i Collio, Friulien, som anses vara Italiens bästa region för vita viner. Vingården ligger på 220 m.ö.h. och rankorna har en ålder på hela 25 år. Jordmånen är den världsberömda, unika "Ponca" med kalklera och sandsten.
Druvmusten lämnas på skalet i 24 timmar vid en kontrollerad temperatur på 10°C i rostfria tankar. Efter att den var mjukpressad har den alkoholhaltiga jäsningen startat vid kontrollerad temperatur mellan 16° och 18°C. Därefter jäste den och åldrades på jästfällningarna i hela 2 år på ekfat. Vinet har lagrats yterliggare 12 månader på flaska. Vinet är ofiltrerad och ekologiskt producerad, utan användning av bekäpningsmedel i vingården.

Smak: Blommig och fruktig bukett med toner av vita blommor, äpple, persika och citrus. Karakteristisk mineral- och citrussmak, frisk, livlig, torr, behagligt harmonisk med typisk hög syra.

Detta vin klassas som "orange" vin pga sin långa macerering. Det anses vara ett vin för avancerade sommelierer och finns i ett begränsad upplaga.
Viner tillhör ett av de mest kända vita vinerna i hela Italien tillsammans med viner från sina närmaste grannar: Gravner och Radikon.

Sötma: 1/10
Fyllighet: 4/10
Fruktsyra: 8/10

Serveras med: